７月に入荷する　プロセッコ３種類　味見完了。

昨夜も　泡最後の１本を６名で試飲しました。

最近イタリアのプロセッコ（ブドウ品種グレラ　エリアは　ベネト地方で）は　Millesimato という文字をつけていることが多い、ちょっと調べてみたけど、日本人のブログ系は　嘘ばっかり、瓶内発酵４８か月、これは間違いだと思う。

恐らく　単一年度のブドウ果汁、単一葡萄を使用するあたりが　正解に近いようです。つまり昨年の熟成させた樽の物を混ぜちゃ駄目ということでしょうね？　最近は　フランスブルゴーニュのような、単一畑から１品種の葡萄だけで　作り上げて行くのがどうも増えているようです。

今回３種類とも　ミレジマートのプロセッコなんですが、


金ラベルの楕円のラベルは　一番辛口で　泡もかなり強いです。呑兵衛さん向け。Brut


モザイク柄の銀ラベルは　辛口で　香りがありますよ。Brut


モザイク柄の金ラベルは　普通で私は一番好きだけど　呑兵衛さんはちょっと甘く感じると思う。香りが凄く芳香。　


これを２本ずつのセットにしてお試しセット。

そしてランブルスコも　セッコ、アマビレ、ビアンコ、ドルチェ
これも２：２：１：１　のお試しセットが　どうも皆さん　好きみたいです。お酒に関しては　同じものばかりというよりも　色々楽しみたいが他の食材よりも強い気がします。


あと　私が絶対自信をもって選んだ　白ワイン　２種類

ファランギーナとフィアーノ

いつも南のワインは　駄目と思い込んでいたのですが、ここのワインは違いました。何が違うかって　味が深い、そして香りも強い。
ファランギーナは　オレンジの香りが強くて辛口、フィアーノは香りが爽やかな果実の感じで　食事に香りが邪魔されない感じですよ。
ただ　運送で　味が壊れないかちょっと心配です。全てリーファーという冷蔵庫で運ぶのですが、それでも　ストレスで味が変わって　寝かせておくと戻るのもあれば　戻らないのもあります。
写真のラベルは古いので　今回から新しくなるようです。裏に当社の名前と住所などをわざわざいれてくれたは良い物、その為に出荷が１か月遅くなりいつもより遅い到着となりました。


そして夏の赤ワインは　軽いのが良いと思って、エミリアロマーニャからサンジョヴェーゼロマーニャの　赤ワインを１種類だけ入れます。試にミニボトル３７５ｍｌも　少し入れてみました。

白　２種類　赤　１種類だから　箱のサイズが問題なければこれも２本３種類セットで行こうと考えております。たまに箱が共有できない場合は単独となる可能性もあるんですよ。

消費税を入れても１６００円を超える事はなく、できるかぎり１５００円代で　ご案内しようと考えています。

あわあわ　だらけですが、これから暑くなると　やっぱり泡ですよね？

７月中旬入荷予定です。

オリーブオイルのキャップ部分が空回りしたら。

うちのオイルのキャップも　最近特に空回りが目立ってきました。

こんな記事がでていました。まだ私も試していませんが、もし不具合がでたら　一度カッターでこじ開ける前に　試す価値があるかもしれません。

私はいつもカッターでミシン目をカットして　切り裂いて　頭にタッポをつけて使っています。

ほんと、これさえなければ　完璧なんだけどなあ？　もう１０年以上言い続けていますが、改善なし。いつも逆に設備を　新しくすると価格がアップすると　クレームを言って逆に　脅かされて帰る　繰り返し。

やっぱり　大切なのは　中味ってこと？　ご迷惑をおかけしますが、下記で対処して見て下さいませ。


下記引用です。

アルミのスクリューキャップのことでしょうか？
もしそうなら、キッチンバサミのにぎりのところにあるギザギザのキャップ開け（？）で軽くキャップのねじ山の上からはさんで、
そのままはさんだまま回して開けてみてください。大体はキャップのねじ山とガラス瓶のねじ山の間が広がって空回りしているだけですから、そのねじ山を上から軽く押さえるようにしてキャップを回せば、簡単に開けられます。キャップもそのあと使えます。ただし、強く押さえつけてねじ山をつぶしすぎないようにするのがコツです。
私はほとんど日本酒の場合ですが、以前オリーブオイルでも開けたことがあります。試してみてください。