イタリア・トスカーナ産オリーブオイル 最高級のエキストラバージンオイル
イタリア オリーブオイル ノンフィルター 直輸入 トスカーナ産 イタリアンワイン 伝統製法パスタ スパゲッテイ ダッテリーノトマト缶 イタリアトスカーナ産オリーブオイル リコピン ダッテリーノ
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当社のイタリア食材は 全てイタリアから直輸入しております。工場と直接取引をして 全て自社で輸入通関、食品検疫もやっております。お客様の多くは お店さん、再販会社、レストランさんではなく 日本全国の消費者の皆さんです。イタリアの本当に美味しい物を少しでも安く消費者の方へお届けできるように 努力しております。是非一度お試しくださいませ。Bezzeccaオリーブオイルは総輸入代理店となります。ダッテリーノトマト缶も 当社が輸入販売元となります。伝統製法のパスタ、そしてイタリア全土からワインやスパークリングワインも輸入しております。
2025年 10月初搾り 濾過タイプ エキストラバージンオイル  100ml缶 青りんごやハーブの香りです。
1缶 最上級  南イタリアのトマト缶400g(ダッテリーノ赤)簡単・感動・濃厚
6月 トマトパスタお試し(お買い得)セット オリーブオイル1ℓ入り カポナータ用ケチャップ含む 送料は別途かかります。
賞味期限により値下げしました。 ダッテリーノトマトを79%使ったケチャップ 280g 保存剤一切不使用 
2025年10月初搾り エクストラバージンオイル(無濾過  250ml)瓶は黒の遮光瓶となります。青りんごやハーブの香りがします。
 お買得情報 2024年  10月初搾り エクストラバージンオイル(濾過 1000ml)瓶は黒の遮光瓶となります。青りんごやハーブの香りがします。
2025年10月 初搾り エクストラバージンオイル(無濾過  500ml)瓶は黒の遮光瓶となります。青りんごやハーブの香りがします。
ケース単位 最上級 南イタリアのトマト缶(ダッテリーノ赤) 簡単・感動・濃厚なトマト
伝統製法のリングイーネ(長い時間をかけて乾燥させ最高の食感をだしております)セモリナ100%使用 500g
店長日記
シシリアンカポナータ。







2週間前に イタリアのシシリー島 ノートとカターニャを訪問しましたが やっぱりシシリー島の野菜は 濃厚で本当に甘くておいしいのです。



だからこそ カポナータは 生まれたんだなあと思いました。昔シシリー島は 貧しい所で パルミジャーノが買えずパン粉をチーズに見立てたり、さらに甘くするために 砂糖を使ったりと 色々工夫されて生まれてきたのですが でも太陽はたっぷり 雨も少なく 本当に素材が イタリアの中でもより美味しく食べれるのが シシリー島です。

兎に角ナス これが 日本と全く味が違う。味が濃く 甘い。カポナータでは ナスをまずオリーブオイルで素揚げ 私は多分ズッキーニも素揚げするか炒めて使った方がより甘くなる気がします。それにパプリカ、大体そのまま使われていますが 火であぶって皮を剥いて使ったらより甘くなるのではと思います。あとは 玉ねぎ 松の実 オリーブなども トマトと一緒に煮込み 砂糖とヴィネガーを加えて 作り上げますよ。長期保存と冷たくても美味しいので ブルスケッタの上に乗せてあったりします。





でも煮込むトマトをダッテリーノに変えて、ダッテリーノの当社のケチャップを使えば(少し砂糖が含まれている)もうこれだけで十分甘くなりますので 砂糖は要らないと思う。それに 酸っぱいヴィネガーより 当社のホワイトバルサミコを入れてあげれば もっと甘くておいしくなる事間違いなし。

私は 野菜嫌いですが これは いつもイタリアで頼んでいますよ。今回ミラノの展示会では パスタソースを作るメーカーさんが カポナータを作っていたので食べさせて貰ったけどやっぱり 素材が美味しければ 美味しいと感動してしまいました。輸入しようか検討中です。


是非 今年の夏は彩りも考えて ナス パプリカ(赤と黄色やオレンジ)ズッキーニ 玉ねぎなどで 作ってみては如何でしょうか?


ナスは Parmigiana di melanzane というナスとトマトソースとチーズで作る料理も有名ですよ。



https://ricette.giallozafferano.it/Parmigiana-di-melanzane.html
  
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