また　秋風と共に　感動の一番絞りのエキストラバージンオイルご案内の季節となりました。　

とにかくこの絞りたてのオイルは　香り　さらさら度　普通のエキストラバージンオイルとはわけが異なります。さらに　イタリアの最上級産地のトスカーナ産（イタリア生産の３％以下）となれば　その品質の素晴らしさは　感動に値します。

当社でのお取り扱いサイズは　２５０ｍｌ　　５００ｍｌ　　　１０００ｍｌ

またケース購入は　２５０ｍｌｘ２０本、５００ｍｌｘ２０本、１０００ｍｌｘ１２本単位となります。

１０月２３日土曜日まで　ご予約を頂いたお客様は、価格、そして送料を０とさせて頂きます。それ以後は　通常の送料とさせて頂きますので　是非このチャンスをお見逃しなく。


一番絞りは　オリーブの実が入っているために濁っていて、１ヶ月もしますと下へオリーブの実が沈殿しますが　品質に全く問題はありません。また冬場には　寒い場所で保管しますと凍ったり、オリがでたり、白い丸いボール状の物が現れますが、これは温度管理の問題で１６－１８度で　管理頂ければすぐまた元通りに戻りますので　ご心配要りません。



それでは　青りんごとハーブの香水の香りと　お水のようにさらさらな　イタリア最高級のトスカーナ産の　エキストラバージンオイルをお試しいただきまして、感動して頂きたいと思います。
また　価格も　他社より　断然安くて、イタリアのお店で購入する価格に近づけております。




店主

９月８日から１９日まで　イタリアへ出張してきました。今回はプーリア州という南の州関係者から　ワインのセレクトを依頼され、招待として　色々南のイタリアを見て来ました。

州都はバーリ、そして日本の皆さんには　アルベロベッロという　とんがり石のおうちで有名な　イタリアのかかとの地方です。　年間６万人も　日本人が訪れるこの街は　おとぎの国のイメージが日本の方にはあるようですが、実は昔　役所が家に税金を高くかけて、いつでも壊せるようにと作られた物なんですよ。


さて　ワインは　比較的ステンレスタンクを用いて　飲みやすいデイリーワインは沢山ありましたが、価格が今ひとつ　高かった様な気がします。４０種類位のワインを試飲しましたが、実際は　５種類くらいだけが　OKと判断しました。また今年　訪問してもっと探して生きたいと思います。


あと驚いたのが　ALTAMURAという町です、イタリアの小麦の最高級産地として有名なこのプーリア地方でも　パンのDOPを　作り出す唯一の町なんです。つまりイタリア一美味しいパンは　この最高級の小麦を生産する町から生まれているんですよ。なが～い時間をかけて　セモリナ粉を捏ね、温度が熱くならないように神経を配り、そして低温で長時間焼き上げます、さらに乾燥も時間をかけて　ゆっくりと自然に近い感じで　温度を下げるそうですよ。そうやって焼きあがったパンは　表面の皮が　凄く薄くて　パリパリ、５００ｇのずっしり重たい水分を含んだパンは　簡単に手で半分に割れるんですよ。割ると　凄く小麦の香りがして、食べると生地は　伸びるんじゃないかって思えるほどもちもち、かめばかむほどに　甘みがでて　こんなに美味しいパンは　私も　生まれて初めてでした。


是非　皆さんも機会がありましたら、このアルタームラの　DOPパンを　食べて見て下さいね？