2021年　イタリアトスカーナ地方のオリーブオイル。
-
無濾過と濾過の色の違いです。
-
無濾過はオリーブの実などが小さく残っていて濁っています。それをフィルターで濾すと透明の　濾過タイプとなるんですよ。
-
蛍光色のグリーンは　無濾過タイプ
-
エメラルドグリーンは　濾過タイプとなります。
-
見比べるとはっきり分かります。
-
無濾過タイプも時間の経過と共に　緑色に変化していきます。

2021年　10月14日　イタリアトスカーナ地方のオリーブオイル工場で　最初の収穫がスタートされました。
-
この時期は雨が多く　雨が降ってしまうと晴れていても　地面がかなりぬかるんで　作業ができなくなります。
-
この後晴れが増えて　寒くなってくれると作業が進んでいきます。
-
イタリアのジェノヴァ港の作業員のストライキが　10月始まると嫌なニュースも入ってきましたが　まずは　綺麗な緑のオリーブで　無濾過のオリーブオイルが製造される事を　期待しております。
-
搾りたてのオリーブオイルは　蛍光色のエメラルドグリーンなんです。日にちが経過すると落ち着いた緑色と変わっていきます。

９月２１日に東京港へ入港した　イタリアプーリア州のパンツェロッティ、トマトとモッツアレーラを包んで揚げたイタリアの代表的なファーストフードです。

もうかれこれ２０年位前に　ローマの空港で初めて食べて感動し　思わず調べ上げてシシリー島の製造会社まで押しかけて行きました。

そのあと仲良くなって日本の一番大きな展示会　ＦＯＯＤＥＸに出展したいと　すべてその会社のオーナーがお金をだしてくれて参加しました。当時は　私も輸入するだけの力がなく　輸入をしてくれる方を探す目的で展示会参加でした。

大きな会社のバイヤーさん達が　取り扱いしたいから　輸入者が決まったら教えてほしいと言われて　つてを辿って自動車系の大手商社を紹介して貰うも　前例が全くないから　厳しいかなあと言われて　ガッカリして諦めた記憶が蘇ります。日本で　初上陸って　言っているでしょうがと　心の中で呟いていました。

本当に　シシリー島の製造会社に訪問した時は　映画グランブルーで使われた　サンドメニコパレスを準備してくれていたり　ラグーザという町のミシュラン星のレストランに連れて行ってくれたりと　本当に良くして貰ったにも関わらず　結果が当時はだせず　申し訳ないなと長年思っていて

このコロナで　ふと昨年７月思い出し　連絡をしたら喜んでくれて　よし少しずつ輸入しようと思ったら　今度は冷凍食品の運ぶ船がコンテナー単位以外は　１年に１度だけ　それも８月、なので昨年は時間が間に合わず　１年越しの今年　初輸入となりました。


色々な冷凍食品の検査が　合った物の本日　無事当社の配送センターに入る予定となりました。


冷凍食品なので　お客様へお送りする時は全て　冷凍配送　そして他の商品とは一緒に運べないのも　楽天などで同梱できないとか書いてある意味が分かってきました。冷凍は　大体倉庫が別になるから　一緒の場所から配送できないんだなあと。


イタリアで　作り揚げて　オーブンにかけた後　冷凍してパッケージです。
１つは箱入（７０ｇｘ４個）　もう１つは透明の袋に入っています（３５ｇｘ１５個）


添加物も重曹だけなので　日本の冷凍食品などと比べたらかなり健康的です。でも賞味期限は　来年の８月と短めなんですよ。


お子さんのおやつ、ご飯の前菜として、ランチに軽く食べたりするにも最高に美味しいですよ。


私は少し塩分が足りないから　お塩を少しかけたり　生ハムと一緒に包みながら食べて頂ければ　美味しいと思います。

今回　２種類　３００個ずつ輸入しましたが　全然数量が少なく　数年後には３０００個位輸入してもっともっと値段を下げていこうと考えております。