今年も昨日までにケース単位のお客様の配送を終えて　明日29日から少量販売をスタート致します。


250ml　500ml　1000ml　タイプは　黒いボトルタイプ

100mlのミニ缶は　濾過タイプ

まだまだ無濾過のオリーブオイルは　知名度が低いですが　濾過タイプよりも味が強い印象があります。また辛味も濾過タイプより強いのでお好みで　食べてみて下さいませ。

イタリアトスカーナ産のオリーブオイルの特徴は　ハーブや青リンゴなどの香が強く　味は濃厚です。また酸化度も低いからとてもサラサラしているので　オリーブの果汁を絞ったジュースのようです。

無濾過と濾過の食べ比べは　バゲットなどのパンに　たっぷりオリーブオイルを振りかけて　お塩を振って食べて頂くと直ぐ味の違いが分かると思います。

ポリフェノールが沢山含まれるオリーブオイルは　抗炎症作用があるので　喉に炎症があるかたは　咳込む場合があります。冬場は　特に乾燥しますので　オペラの歌手だった　ルチアーノパヴァロッティも　公演前には　オリーブオイルを飲んだという話をイタリア人から聞いたことがありますよ。


パン　サラダ　スープ　などでまずは　たっぷり搾り立てのオリーブオイルを　沢山の方とお試し下さいませ。

　

パネットーネの美味しい食べ方動画　ご参考（フェイスブック上）
https://www.facebook.com/reel/1483394962167540/?s=single_unit

イタリアでは　クリスマスの12月には　町のあちこちで　パネットーネやパンドーロを食べる風習があります。

どちらも　北イタリアの食べ物で　シンプルですが　素材の美味しさを味合うクリスマスケーキです。


日本では　生クリームやイチゴがメインですが　イタリアでは　全くクリームは使いません（後付けはあり）だから　とっても日持ちがします。


勿論クリームをつけてたっぷり甘くしたい方には　マスカルポーネクリームや　ピスタチオクリームをつけて食べても良いと思います。

この時期は　マスカルポーネを使って　イタリアのドルチェマスカルポーネを作ってみて下さい。とっても簡単ですよ。
（マスカルポーネは　ティラミスの基本のクリームでもあります）


ドルチェマスカルポーネ

最後に残ったら　デザートとしてマスカルポーネを作ってみましょう。ティラミスは　もう有名なので今回は　イタリアでパンドーロや　パネットーネなどにも使われる　マスカルポーネのデザート（冷蔵庫で冷やして）

目安として

マスカルポーネ　250g
砂糖100-150g　甘さはお好みで調整して下さい
卵3個　黄身と白身（泡立ててマスカルポーネに混ぜて行く）

ムース状になるまで空気を取り込んで混ぜる　ひたすら混ぜる、金属のスプーンは　使わないことです。
ムース状になったら出来上がりとして完璧です。腰が出ない場合は　板ゼラチンを使ってもOKです。
出来上がったら　冷蔵庫で冷やしてから　食べて下さい。

ココアパウダーを最後に振りかけたり　クッキーと食べたりしても美味しいですよ。

参考動画
https://ricette.giallozafferano.it/Crema-al-mascarpone.html

イタリアを１１月７日に出港した船が　シンガポールに到着して　東京港へ向かっております。

このあと遅延とトラブルが無ければ　１２月１７日に東京港　到着予定（未定）そのあと輸入の諸手続きを完了して　

まず　パネットーネ＆パンドーロ　遅延とトラブルが無ければ　１２月２１日から順に発送予定

そして　初搾りオリーブオイルは　サイズ毎の出荷となり　２５日から２日間で全ての発送を予定しております。

サイズ毎の発送なので　異なるサイズをご注文頂いたお客様は　同じ日に届かない場合があります。

また　上記の日程よりも早く到着する事もありますので　予めご案内させて頂きます。

コンテナーが　当社の配送センターに到着しましたら　より発送日が　見えてきますので　What’ｓＮＥＷに　進捗状況をアップさせて頂きます。

もう少しで　２０２３年の初搾りオリーブオイルが　日本全国のお客様のテーブルにお届けできる予定です。


パネットーネ＆パンドーロの少量販売　及び　初搾りオリーブオイル　少量販売は　現時点では１２月２９日からを予定しております。（発送は　２０２４年１月９日（火曜日から順に発送予定です）

年内の発送は　１２月２７日までとなります。