店長日記 - Ciao

2011年10月

店長日記:4件

終に　一番絞り1万本の発注となりました。

2011年10月21日

昨日　この２０１１年10月絞りたての　イタリアトスカーナ産、エキストラバージンオイルの　ご予約本数が　1万本を超えました。

単一品種、単月でみても　凄い本数だなあと　思います。日本全国のオリーブオイルのファンの方が　たくさん増えて本当に嬉しい限りです。

イタリアの最上級品質のオリーブオイル、トスカーナ産を　もっともっと
多くの方に知って貰って、もっともっと価格も下げれるように　していきたいと思います。

青りんごやハーブの香りがして、とっても口に含んでもさらさらしている
このオリーブオイルを　是非知って頂きたいと思います。

若干多めに予約をしているので　ご興味がある方は　お問い合わせ下さいませ。

25日からイタリアトスカーナの工場へ赴き、7名の方達とオリーブを収穫して
新しいオリーブオイルを　味見してきます。

12月には　間違いなくこのオイルが日本へも到着しますので　お待ち下さい
ませ。

　

ナポリのお菓子　スフォリアテッラ

2011年10月20日

これから　１０年は　ナポリの食を　徹底的に極める第一歩として　色んな日本人の口に合うものを

掘り下げていこうと思います。

まずは　スフォリアテッラ

これは期限はアマルフィと言われています、レモンが入っていることから考えれば　きっとそうかなあ

と思います。

私がナポリへ寄ると必ずいく　スフォリアテッラしか焼いていないお店。

http://www.sfogliatelleattanasio.it/index.html

たしか２００円前後だったと思うけど、また今月末行くので　レポートします。

この何層にも生地を重ねて焼き上げるなんて　よくも面倒くさがりのイタリア人ができるよなあと

食べた事ありますか？

イタリア　トスカーナ州へ

2011年10月13日

もう今年で5回目となる、10月下旬からの　オリーブオイル収穫体験ツアー、ツアーと言っても　現地集合なので　本当にイタリアが好きな方の　グルメマニアックツアーとでも言いましょうか？

トスカーナ州だけで　

オリーブの収穫から　オリーブオイルの製造と試飲

ワイン工場での見学と　試飲

イタリア最大のブランドアウトレットショッピング

カマルドリ修道院見学

POPI　と　AREZZO 中世の石畳みの町を散歩して

最終日は　ホテルで料理教室と　トスカーナのワインテイスティング

こんな感じで　山の上の　500年前の貴族の別荘へ宿泊して　のんびりと

オリーブオイルファンの皆さんと　至福の時を過ごします。

また25日から　現地でレポート日記を報告いたします。

野菜とオリーブオイルのマリアージュ

2011年10月01日

なんと言っても　酸度が低い　上質のオリーブオイルでは　野菜との相性が

抜群です。イタリアトスカーナ産のオリーブオイルとは　最高の組み合わせ

です。

野菜に直接オリーブオイルをかけてバルサミコとも　よし

バーニャカウダーのようにオイルとアンチョビーなどをつけてもよしだけど

やっぱり　私は　オイルに野菜を素揚げ　というのが　一番美味しい気がし

ます。

私のトマトを販売してくれている方のサイトで　私も購入しました。１２６

０円から　３０００円以下だからとっても　お買い得です。　１人や２人で

も　簡単に野菜と　オリーブオイルが　あれば　美味しく食べれますよ？

これから寒くなったら　一人でもお二人でもこの小さなポットで　美味しく

オリーブオイルと野菜を　食べてみて下さいませ。秋の一番絞りのオリーブ

オイルとは　もう黄金のコンビだと思います。秋の搾り立てオリーブオイル

が待ち遠しいです。

この　ポット　可愛くないですか？

http://www.tra-noi.com/abita/bagnacaoda/index.html

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