プロヴァンスで4日間過ごして　ワインやオリーブオイルを味見しながら　今度は南仏の東の避暑地ニースへ7年振りに訪問しました。

相変わらず　海の色は綺麗なブルーカラーです。お隣の町カンヌは砂浜で　一般的なエメラルドグリーンの海なのですが　ニースの海だけは　本当にアジュールと呼ばれるブルーカラーです。

ただこれは実は自然の色ではなくて　作られた色なんです。海岸沿いをよく見ると全て石が沢山敷き詰めてあり　それが反射してブルーとなっていると教えて貰った記憶があります。

ニースは　以前イタリアの領土だった影響もあり　沢山イタリア人もいて　レストランも本当にイタリアンが多いのですが　殆ど美味しくはないのです（笑）

知り合いに頼まれてニース風サラダを探すも　殆どのレストランはシーザーサラダが主流で　一部の昔ながらのレストランでやっとこさ　ニース風サラダを見つけて食べましたが　然程の感動もなく　今のニースの人々は　もうニース風サラダは　少なくともレストランでは　食べていないようでした。

4日間居たので　一日は　グラースに行きました。グラースはお花の町　そして世界の香水の産地として有名な場所なんですよ。7年前にも　ガリマールという香水の会社でオリジナルのオーデコロンを作ってみて　今回7年振りにまた　Bezzecca として作ったのですが　好みの香が以前とはちょっと異なっておりました。皆さんもチャンスがあれば　GALIMARD GRASSEで検索して　作ってみては如何でしょうか？

またエズ村も　バスで行けるので訪問しましたが　沢山観光客が戻っていて賑わって居ました。

ニースを後にして　5時間電車にのりミラノに向かいます。