イタリアへ行くと野菜が甘いから食べるんだけど　都心の野菜は　全然味が薄いし　甘くないから食べないですが　ルッコラだけは　ほぼ同じ味だからよく食べます。
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苦味のある野菜は　本当に苦手（セリ、春菊、クレソン、セロリ、パクチー、大葉、紫蘇、ミョウガ、荏胡麻）ですが　ルッコラやニラは　好きなのが何故なのか?　含まれている栄養素を分析しても　不明です。イタリアのセロリは甘くて美味しい。
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でも　ルッコラを食べる時は　お塩　オリーブオイル　ホワイトバルサミコで　十分美味しいんですけど　私はパルミジャーノの粉末をかけると　最高に　美味しく感じます。特に　ホワイトバルサミコとパルミジャーノが　相性良く　美味しいです。
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パルミジャーノは　安い缶に入った　粉末タイプです。アメリカのパルメザンチーズは　ちょっと無理。
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本当に　余計な添加物を使わない　オリーブオイル　お塩　ホワイトバルサミコは　健康にも良いです。ホワイトバルサミコは　殺菌作用が　かなりあるから　胃や腸が調子悪い時に飲むと　本当に　回復します、特に貝類や甲殻類の古いのにあたった時。