２０００年頃から１０年間、イタリア　モデナ地区のカルピ（イタリアのニットの産地）で　日本のバイヤーさん達に　色んなニットの工場へお連れしました。私のイタリア中期１０年は　エミリア州で過ごしました。だから、食事は　生ハム、サラミ、パルメジャーノ、バルサミコは　かなり食べつくして来ました。

　そして　バルサミコの葡萄で　できるワインと言えば、発泡酒のランブルスコです。ランブルスコも　色んな味と葡萄から作られるのですが、もう断然　私が美味しいと言えるのが　この　TERRE VERDIANE　です。レストランで　１０ユーロ位でしょうか？　もう酸味０　甘すぎず　完璧な　私のランブルスコです。来年に向けて今下調べてしています。

モスカートも美味しいけど、夏に冷やしたランブルスコは　本当に美味しいですよ。