フランスで体調を整えながら　ニースから電車でミラノに入りボローニャまで下り

まず　だしの会社へ訪問　昔サッカー選手の長友が居たチームの場所です。色々次回のだしの打ち合わせをして　秋にまた輸入できるように進めております。

またパスタソースとして　手長エビのソースやチーズソースなどの缶詰を作っている会社もマントヴァにあり訪問してきました。秋に向けてパスタソースは　是非とも増やしていきたいアイテムなので　楽しみに待っていて下さいませ。

そのあとヴェローナでイタリア最大のワインの展示会へ行き　2日間みっちり味見をしてきましたが　本当に数千社ある中で　売れるワインを探すのは　至難の業、どうやって探せと言うのという気持ちになってしまうんですよ。

今回トスカーナ州の　ブルネッロディモンタルチーノを探そうと思いきや　250種類あると聞いても諦めモードです。熟成して長い年月をかけて美味しくなっていくワインは　酸が豊富に含まれていて　5年位ではまだまだ酸っぱいを　私が感じてしまうので　まったく酸を感じないワインを　エージェントさんにお願いするも　他の日本のバイヤーさんは　全く酸に関しては意見がないとか？

自分の好きなワインが　沢山のお客様の好きと合致したらこれほど幸せな事はないのですが　殆どそれは夢のような話です。

自分の好きを殺して　どこまで沢山のお客様が好きと言ってくれるワインを探すかが何よりも大切なんですよ。だから　買い付けというのは　ストレスの溜まる仕事なんだと思います。

今回はアマローネの会社のオーナーに招待されて　夕食とアマローネフルラインナップの試飲をさせて頂きました。素敵なVILLAを貸し切りで　世界のお客様を招待。我々日本チームには　シンガポールのバイヤーさんや　中国からアマローネの会社で働いている若者とも知り合いになれてとても充実したパーティーでした。