イタリア・トスカーナ産オリーブオイル 最高級のエキストラバージンオイル

イタリアトスカーナより最上級のオリーブオイルをお届けします。 サラサラして軽く、フルーティなオリーブオイルの風味をお楽しみください。これまでのオリーブオイルの印象が変わると思います。また健康にもおすすめです。全てイタリアから直輸入して販売をしております。

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店長日記
黄色のダッテリーノを使ってムール貝のパスタを
2022年05月10日












黄色のダッテリーノを使ってムール貝のパスタを作ってみて下さい。


材料は パスタ ビデオでは カラマラータというショートパスタを使っていますが リガトーニ フジッリ またはロングパスタでも問題ないと思います。 あとは オリーブオイル ペコリーノロマーノを使っていますが(他のペコリーノでも良いと思います)
ムール貝の出しを しっかり取り出し 麺を固めで茹で上げて フライパンで ゆで汁 オリーブオイル ムール貝のだしで 煮込み上げてトロトロに仕上げて下さい。具材は最後に入れて下さい。具材が固くならない為ですよ。

もし最初にムール貝の臭いが気になる方は白ワインで ソテーしておけば大丈夫です。

参考のVIDEO TIKTOK
https://www.tiktok.com/@meschini_chef/video/7080974392976608518?is_copy_url=1&is_from_webapp=v1


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