2月も最終日となり　気温が15度を超えてくると　無濾過のオリーブオイルの濁った部分（オリーブの実など）が瓶の下に沈殿していきます。

この沈殿物は　不純物ではありませんが　固まっていくのでそのまま振らないでご利用下さいませ。固まって時間が経過して振ると不純物のような形状で　たまにキャップに付いたりして行きます。

オリーブオイルは　30度以下で保存するのがベストです。ワインセラーが空いていたら　そこで保管はグッドアイデアです。


より美味しく長い間　食べて頂くためのアドバイスです。