昨日　早速食パンをブルスケッタのように焦げ目をつけて（トーストでもOK）フランスの発酵 無塩バターをたっぷり塗って　アンチョビーを乗せて食べたら　ビックリ。衝撃的な　美味しさでした（笑）
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これまでイタリアの無塩バターとアンチョビーはイタリアで食べてきたけど　やっぱり　バターはフランスの発酵バターだなと痛感しました。（有塩は　塩が強くなりすぎると思います）
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まだフランスの発酵無塩バターは　日本のお店ではとんでもない値段で販売していますが　楽天などを利用して個人輸入で買えば結構安く買えますね？
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あとは　日本のバターを使う前に、ニュージーランドのグラスフェッド当りでも良いかも。
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フランスの発酵バターは　ボルディエとかエシレなどの高いのではなくても　PRESIDENT とか　他にも沢山安くて美味しいのがあります。デンマークのも　美味しいです。パン屋さんのアンデルセンで販売していますが　正規の値段は　怖くて見た事がないです。
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という事で　前菜に食パンをきつね色にしてブルスケッタ。そこにフランス発酵バターをたっぷり塗って　アンチョビー
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バターでなくても　塩気がないクリームチーズ系（マスカルポーネ、モッツアレーラ、ブッラータ、ストラッキーノ、できれば水牛のリコッタなども塩分がないから　アンチョビーと合うと思います。
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そのあとアンチョビーのパスタで　１缶使い切れると思うんです。大体１缶に８切前後入っています。
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どれも　お家で簡単に作れて　絶対喜ばれると思います。