今回３か月遅れて到着した　黒パルミジャーノチーズ。

やはり水分量が多くてしっとり、さらにアミノ酸の白いつぶつぶが沢山あって甘味が強いです。


週末のランチのおつまみに　パルミジャーノのブルスケッタは　如何でしょうか？

パンをオーブンやフライパンでかりかりにしたら　黒パルミジャーノを集めにカットして　パンの上にのせオーブンや電子レンジで　チーズがほんのり　溶けるまで温めて完成です。白胡椒を　振りかけても美味しいですよ。

赤ワインや白ワインなどとも　ピッタリの前菜となります。