3年振りに　イタリア　ジェノヴェーゼの本家本元　リグーリア州から　フレッシュジェノべーゼ（バジルソース）を　5月1日から1週間　予約開始します。
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本当に　日本で輸入されているバジルソースは　保存材が入ることで色が全く変わってしまいます。バジル程　直ぐ酸化する物はありません。だから　保存剤や酸化防止剤　PH調整剤を入れないと日本では　長期販売する事はできないです。
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だから大きな会社は　賞味期限が長くないと手を出しません。でもできれば　早く腐って行くものが　やはり　健康には良いのです。
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だから　小さな会社が　やはり　やるべきかなと考えます。新鮮でエメラルドグリーンの　バジルソースは　製造日から賞味期限が１カ月、飛行機の冷蔵便で発送しても　お家に届いてから賞味期限は約３週間、勿論冷凍保存できます。
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120gｘ9瓶　1ケース、40g-50gが　1人前が凡その分量です。
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万一使い切らない場合は　オリーブオイルを上面に張って保管すれば多少色も変わりませんよ。
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パスタで残った場合は　パンにつけて食べても美味しいですし、少し生クリームで伸ばして　お肉屋お魚のソースとしても使えます。
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バジルは　イタリアでも５月、６月が最も美味しいバジルです。６月後半から７月になると　葉が濃くなり苦味が少し出たりしますので　過去全て５月から６月のバジルリーフで　作ってもらいます。アルベンガからプラ当たりのエリアが最高級です。
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お届け予定は　6月中旬から下旬を予定です。
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これは　飛行機の冷蔵便だから　成田空港まで朝早くから行って　厚生省や税関処理して　冷蔵便で移動だから　本当に気を使うから　大変です。2017年は　破損が日本の配送中にあったり　本当に気を遣うけど　めちゃくちゃ　ファンがいらっしゃるので　3年ぶりに　輸入を決めました。
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4月最終週に　詳細は　サイトでアップしますよ。