昨日から　先週木曜日にイタリアのジェノヴァで製造されたジェノベーゼがお客様の元へ届いております。現時点では　破損報告がないので　逆にビックリです。
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当社にも昨日届いて箱を開けたらちょっといつもより色が濃い目かなと思ったけど太陽光の下だと　やはり明るいエメラルド色でした。
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今日　市販の4本のジェノベーゼソースのサンプルも　同時に試食したけど　これなら　うちのジェノベーゼは２倍美味しいと　言い切れる感じでしたよ。
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市販のは　まずバジルの味がしない、砂糖がいっぱい、そして保存剤もいっぱい　そして色がやっぱり変でした。賞味期限は長く、製造している場所も　リグーリア州の本場ではなかったです。
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私は　イタリアでしかジェノベーゼは食べた事がなく、その中で一番美味しい会社を選んでいたからわからなかったけど　今日　日本の市販で　販売しているジェノベーゼを食べてみて　これは全然違うと　叫んでしまいましたよ。
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ジェノベーゼは　ファンが沢山いるから　半年に１度（ハウス物のバジルを使った物でも）輸入しようかなと思いました。まだまだ輸入数量が　少ないけど　今の３倍位　輸入できたら　多分もっと値段も　下げられると思った。
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パンにつけても　美味しいし、パンにたまごサラダとジェノヴェーゼでも色合いも可愛くて美味しかったですよ。
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作り方は
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パスタを茹で上げたら　オリーブオイルで麺を絡めてそのままボウルの中で　火を加えないで　ジェノベーゼソースを絡める　それだけですよ。あと　私はパルミジャーノの粉末をかけて食べたら　全くイタリアの味でした。

当社のジェノベーゼの原材料は

オリーブオイル　バジリコDOP　松の実　にんにく　お塩　パルミジャーノ　ペコリーノだけですよ。

#フレッシュジェノベーゼ
#ジェノベーゼソース