店長日記
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やっとやっと到着です。 -
本物のバルサミコについて
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花粉症対策には エキストラバージンオイル。(イタリアトスカーナ産オリーブオイル)
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2021年無濾過のオリーブオイル(イタリアトスカーナ産オリーブオイル)
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伝統製法のパスタ ９種類
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Zuppe di Pesce（魚介のトマトスープ）
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パスタ発注完了です。
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イタリアの冬の煮込み料理は 野菜だしで。
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４種類のトマト缶とパスタの発注完了
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2022年明けましておめでとうございます。
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今年も有難うございました。
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オリーブオイルも本日発送予定です。
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ダッテリーノトマト缶
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初搾りオリーブオイルの到着(イタリアトスカーナ産オリーブオイル)
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2021年度 オリーブオイルの成績証明書（成分分析表）
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一番搾りオリーブオイル イタリアの工場を出発しました。10月28日(イタリアトスカーナ産オリーブオイル)
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無濾過のオリーブオイルと濾過タイプのオリーブオイルの違いです。
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イタリアトスカーナ地方で オリーブの収穫がスタートしました。
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イタリアのファーストフード
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2021年初搾り 無濾過・濾過オリーブオイル予約
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9月1日から10日までご予約。
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ワインの飲み頃情報
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ワインの澱
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シシリー島のレモンオイルと パネットーネの時期となりました。
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アンチョビーを使った 簡単ブルスケッタ
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Colatura di Alici (片口イワシの魚醤）
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アンチョビーのパスタ
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アンチョビー（Flat Fillet）とワイン
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アッフォガート トスカーノ
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美味しい モッツアレーラ
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プロセッコ ロゼ 新登場
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サルメリア６９（日本一の生ハム屋さん）
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Sorbetto al Limone
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フレッシュ ジェノベーゼ
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オリーブオイルの酸化とは？
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オリーブとオリーブオイル生産量の違い。
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オリーブの受粉について
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5月のイタリア
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全粒粉のパスタ（Integrale)
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イタリア最高級のジェノヴェーゼソース。
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タリアテッレ レモンクリームソース Tagliatella al crema di limone
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カンタブリコ産のアンチョビー
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市販のドレッシングは もう不要かも。
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ダッテリーノトマトのクリームソース
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オリーブオイルの辛味の理由。
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伝統製法パスタ キターラで イワシのパスタ
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ダッテリーノトマト缶の 食べ比べ。
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新しいパスタ（伝統製法パスタへの拘り）
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花粉が 飛び始めました。
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ダッテリーノ＆新しいパスタに関して。
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週末は ボロネーゼ
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パスタの品質について
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固くなったチーズで お皿を作りましょう。
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ヴァレンタインは イタリアが発祥です。
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ジェノヴェーゼソースは エメラルドグリーン
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バルサミコのパスタ
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Zuppa di Pesce（ズッパディ ペッシェ）
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豚肩ロースの煮込み
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パルミジャーノ クリームの作り方。
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濃厚なポルチーニパスタ（ポルチーニだし）