タリアテッレ　レモンクリームソース　Tagliatella al crema di limone

イタリアの南へ行くと　レモンのシンプルなパスタがメニューにあります。

材料としては　バターか生クリームに　野菜だしと　レモンだけの事が多いです。具材は　レストランによって異なりますが
エビのソテーしたもの　最近は生の海老を乗せているのもみかけます。

案外　幅広のタリアテッレ麺を使って作る場所も多いですが　南ではなく　イタリア中部地方です。

材料は

生クリームに野菜だしを溶かして　レモン果汁を入れ　最後に黒コショウ　レモンの皮（黄色い部分だけ）
レモンオリーブオイルを　かけても美味しいですよ。

生クリームに少し野菜だし、マスカルポーネチーズを溶かして　レモン果汁というのも　チーズがお好きな方には　美味しいけど　濃厚な味となりますよ。


生クリームやチーズが入っても　レモン果汁が入ると　全然重くなく　さっぱり食べられるのが特徴です。

是非　当社のタリアテッレ麺で　週末さっぱり　レモンクリームは　如何でしょうか？