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2024年度　初搾りオリーブオイルの成分　分析表

2024年11月23日

2024年初搾りオリーブオイル　イタリアトスカーナ産　今年の成分分析表が　出されました。イタリアの法律で　酸過度は０．８以下でないとエクストラバージンオリーブオイルとは　名乗れないのです。。
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オリーブオイルにとって最も大切な
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酸化度　０．２
過酸化物　６．０meg/kg
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オリーブオイルの酸化している度合いが酸化度。これは実は薬品で　下げたりする事が可能だとイタリアで聞きました。が　過酸化物のペルオキシドは　変えられないそうです。ペルオキシドの数値が高くなると　油の酸化臭がしてきますよ。ご参考までに。
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オリーブオイルとペルオキシド（ヒドロペルオキシド）の関係は、オリーブオイルの劣化と過酸化物価（POV）の測定に関連しています。
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オリーブオイルにはオレイン酸やリノール酸などの不飽和脂肪酸が含まれており、空気中の酸素と反応して過酸化脂質（ヒドロペルオキシド）を形成します。この過酸化脂質は不安定な化合物で、アルコールやアルデヒド、ケトンに分解されます。これらの化合物は悪臭の原因となるため、オリーブオイルから酸化臭が発生します。
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オリーブオイルの劣化具合を判断するには、オリーブオイル中で酸化によって生成した過酸化脂質の量を測定する過酸化物価（POV）を使用します。オリーブオイルの種類別の過酸化物価の基準は次のとおりです。
エキストラバージンオリーブオイル：20 meq/kg（mg当量/kg）以下

伝統製法のパスタとだし（ブイヨン）の入荷のご案内です。

2024年11月20日

大変長らくお待たせしておりましたが

やっと伝統製法のパスタ　ロング４種類とショートパスタ３種類が　１２月中旬頃販売予定となります。

ロングは　大人気のスパゲッティ太麺/ 四角のキターラ/平麺のリングイーネ/今回初めての穴あき　ブカティーニ

ショートパスタは　大人気のフジッリアヴェリネージ/マケロンチーニ　マカロニの細目タイプ/ カプリッチ　１つが大きくもちもち感たっぷりのパスタ

以上　合計７種類で　ロングのブカティーニ　ショートの　マケロンチーニ　カプリッチは　初めての入荷となりますよ。

また　ブイヨンは

野菜　魚介　ポルチーニ　チキンの４種類となります。チキンだけ　新しい取り扱いで箱のラベルが　他の３種類と異なります。

11月27日より　パネットーネ＆パンドーロの少量販売致します。

2024年11月18日

今年は　例年より早く到着しましたので

11月27日より

パンドーロ　干し葡萄のみのパネットーネ　　そしてチョコレートのパネットーネ
数量が限定となりますが　少量単位の販売を行います。26日深夜過ぎ27日よりスタートして　在庫が無くなり次第完売とさせて頂きます。
クレジットカード決済条件のみ。

普段ケース単位のみでご購入頂いているお客様は　最後までログインをされないで　ゲストとして購入から　進めて下さいませ。

2024年初搾りオリーブオイル　お届け先住所変更の期限

2024年11月16日

いつも当社のオリーブオイルをご利用頂きまして誠に有難うございます。

ケース単位でオリーブオイルをご予約頂いたお客様の　お届け先住所変更は　12月15日まで可能となります。

配送会社へ　全てのリストを渡しますので　ご変更がある場合は　お早目に教えて下さいませ。

12月16日以後は　全て送料が有料となって個別対応となります。

また到着の進捗状況は　追ってホームページにて　ご案内していきます。現時点では　東京港に入るのが1月10日前後を予定しております。

宜しくお願い申し上げます

パネットーネ＆パンドーロの到着予定

2024年11月09日

いつも当社のパネットーネとパンドーロをご予約頂きまして有難うございます。

8月にご予約を頂いたお客様の商品は　来週東京港に到着見込です。この後　遅延や輸入の諸手続きの不備が無ければ凡そ20日前後の配送が見込まれます。

また来週全ての輸入諸手続きが完了して発送しましたら　ご予約を頂いたお客様には　メールでご連絡させて頂きます。

この後の進捗状況は　またメールマガジンや　WHAT'S NEWにて　ご案内させて頂きますので　ご一読下さいませ。

　

パネットーネ＆パンドーロの到着見込

2024年10月09日

今年は　オリーブオイルが　２０２５年１月到着と確定したので　パネットーネとパンドーロは　早めに手配を進めました。

現時点では　１１月中旬に東京港へ到着見込なので　１１月下旬までには　お届けが出来ると思います。

今年は間違いなくクリスマス前までに　お届け致します。

ペコリーノクリームチーズの予約販売のご案内です。

2024年09月28日

イタリアのサルジニア島の　ペコリーノのクリームチーズの予約販売を　スタート致します。

10月20日から27日まで　

200gの瓶タイプ　ペコリーノチーズとペコリーノリコッタチーズで作られます。

本当に美味しくて　パスタだと簡単に　チーズのパスタ（Cacio e Pepe）黒コショウのみ　あとはパンにハムなどを挟んで一緒に塗ってい食べても美味しいですよ。日本ではまだ　ペコリーノのクリームチーズは　見かけた事がありませんので　なかなか珍しいクリームチーズです。

兎に角　そのまま舐めても美味しいですよ。

200gｘ9瓶（1ケース）

200ｇｘ3瓶　これは　今回だけご案内です。以後は　ケース単位か　1瓶の販売となります。

勿論今回も　1瓶は　後日　在庫分販売致しますよ。

お届けは　11月下旬から12月上旬　航空　冷蔵便で運びます。　お届けもヤマトのクール便となります。

伝統製法のパスタと　ブロード（だしキューブ）の　ご案内です。

2024年09月19日

大変長らくお待たせしておりますが

伝統製法のパスタも　だしキューブの会社と一緒に　ナポリで集約されて　今月中にイタリアを出港予定です。

9月中にイタリアを出港しましたら　12月には　入港予定です。

伝統製法明細

スパゲットーニ・リングイーネ・キターラ・ブカティーニ　

ショートパスタは

フジッリ・マケロンチーニ・カプリッチ

ブロード（だしキューブ）

野菜のだし・ポルチーニのだし・魚介のだし・チキンのだし　の4種類となります。

沢山のお客様から　お問合せ頂いておりましたが　前回よりもグレードアップして　オリジナルの内容で　お届け予定です。

パネットーネとパンドーロの進捗状況

2024年09月19日

パネットーネとパンドーロをご予約頂いたお客様へ

9月17日に　商品が船会社に渡り　24日イタリアを出港する予定です。

問題が無ければ　11月下旬には　到着予定ですが　まだ確定ではありません

シンガポールに到着しましたら　再度新しい情報をご案内させて頂きます。

今年は間違いなくクリスマスには　お届け出来そうです。

2023年オリーブオイルのご購入につきまして

2024年09月15日

2024年9月15日より　2024年の初搾りオリーブオイルのご予約を開始いたします。

ご予約期間　9月15日から9月29日　までの間は　
ご購入の際の混乱を避けるために　2023年産のオリーブオイルを表示いたしません。

・１００ml缶（無濾過タイプ）
・５００ml瓶（濾過タイプ）

は在庫がございますので　ご希望の際は　メールにてお問合せくださいませ。

初搾りオリーブオイル（２０２４年１０月）無濾過＆濾過タイプの予約

2024年09月05日

毎年沢山のお客様に　ご予約頂いております。当社の一番人気のオリーブオイル（トスカーナ産）

今年も９月１５日から２９日まで　ケース単位のご予約販売を行います。　この時期だけは　日本全国沖縄　離島を含めまして　送料が無料となります。
翌日からは　送料が有料となり　１０月からは　価格も上がる可能性がありますので　お知り合いやお友達にお早めにご案内をお願い申し上げます。

送料無料は　お届け日時指定なし。日時指定の場合は　送料は有料となります。

また少量販売は　2025年1月下旬から

無濾過タイプのオリーブオイルは　この時期だけなので　お早目にご検討下さい。

今年のお届けはテロの影響で　アフリカ周りとなり　2025年1月お届けを予定しております。

トスカーナのオリーブオイルは　イタリア全土でも４％以下の生産量で大変貴重な　エキストラバージンオリーブオイルです。
ハーブや青りんごなどの香がして　酸化度の0.2以下なので　本当にさらさらして　お水でもお皿が流せる程です。

一度食べたら他のオリーブオイルが　これまで何だったの？と思える程です。

オリーブオイルで　どれが良いか迷っているお客様は　是非一度食べてみて下さい。最後のオリーブオイルになると思います。

9月8日より　2023年収穫のオリーブオイル販売致します。

2024年08月30日

今年は新しいオリーブオイルが　来年1月まで入荷しませんので　航空便で　少しだけ輸入しました。

9月8日から　500ml　100本　　　　　100mlミニ缶　150缶を　販売致します。いずれも無くなり次第完売となります。

500mlは　濾過タイプ。100m缶は　無濾過タイプでしたが　現在は　下にオリーブの実が沈殿しておりますので　そのまま振らないでご利用下さいませ。

今年は　これが最後で　次回は　初搾りの到着2025年1月となります。

また2024年初搾りオリーブオイル（ケース単位）日本全国送料無料のご予約は　9月15日から29日まで行います。それ以後は　全て送料は有料となりますので　このチャンスをお見逃しなく！

フレッシュジェノヴェーゼ　少量販売完売となりました。

2024年08月09日

ご案内しておりました　フレッシュジェノヴェーゼ　3瓶の少量販売は　全て予定数量完売しましたので

ご案内させて頂きます。

賞味期限が9月6日となりますので　食べない分はお早めに冷凍保管をお願い申し上げます。

パネットーネとパンドーロの送料に関しまして

2024年08月01日

パネットーネと　パンドーロの少量購入の場合は　それぞれに送料が発生してしまいます。

ご注文を完了して頂いた後に　当社で　送料を１梱包にまとめて　送料を減額します。その明細をお送りさせて頂きまして　クレジットカード会社へ　減額した金額を当社から申請致します。

複数購入される場合　事前に１送料の金額は　分からないので　先にご注文を入れて下さいませ。

また　ご予約商品は　単体で　ご注文をお願い申し上げます。今すぐ発送できる商品と一緒にご注文された場合は　発送の時期が異なりミスの原因となりますので

宜しくお願い申し上げます。

８月１０日が締め切りとなります。

本日　ジェノヴァからのジェノヴェーゼ　ペースト全て発送完了しました。

2024年07月31日

昨日イタリアのジェノヴァからジェノヴェーゼソース到着しました。

厚生省と税関の諸手続きを全て終えて　本日成田空港から　東京のヤマト運輸さんまで運び込み　冷蔵便で　日本全国のお客様へ　発送されます。

最も当社の商品で気を遣う商品です。イタリアを出た瞬間から　お客様のご自宅まで温度管理を徹底してお届けしなければ　ならないので　本当に毎年ですが　心配です。

到着して　ヤマト運輸さんで　１瓶開封して　味をなめて　品質に問題が無い事も確認しております。

この後　配送で破損がなく　日本全国のお客様へ届く事を願っております。

賞味期限は９月６日ですが　食べない分はお早めに冷凍保管をお願い申し上げます。

フレッシュ　ジェノヴェーゼ　進捗情報

2024年07月25日

７月２４日　イタリアジェノヴァの工場から　貨物会社さんへ　フレッシュジェノヴェーゼが　渡されました。

この後　飛行機の手配が　完了されましたら　成田空港に到着　その後輸入諸手続きを完了して　配送センター（ヤマト運輸）に運ばれます。

詳しい日程は　飛行機のフライト日時が決まり次第更に　ご案内致します。

製造日　イタリアジェノヴァ　２０２４年７月２３日

工場から　貨物会社へ　引き渡し７月２４日

賞味期限は　２０２４年９月６日となりますので　食べない分は冷凍で保管をお願い致します。

８月の配送日程です。（お盆休み期間）

2024年07月24日

夏のお盆休み期間中　８月１０日から１５日まで　配送センターのお休みとなります

８月８日午前中まで　お振込み　クレジットカード決済が完了されている分まで　お休み前の８月９日に発送されます。

またお休み明けは　８月１６日からスタートとなりますので　宜しくお願い申し上げます。

パネットーネの予約は　8月1日から10日まで

2024年07月20日

今年も冬12月にお届けする　パネットーネ　今年はオリーブオイルとは別で　輸入を予定しております。

予約時期

8月1日から10日

予約商品

いつもの　レーズンだけの　パネットーネ　１０００ｇ

ASTUCCI ラインの１０００ｇ　パンドーロ

そして今年は　最高級チョコレート入りの　ＨＡＶＡＮＡ　７５０ｇ

上記３種類を　予定しております。

詳細は　メールマガジンでご案内させて頂きます。

ワインのケース単位完売のお知らせ

2024年07月18日

FERRARI お試しセット

BRUNELLO DI MONTALCINO

IL NICCOLAIO

TRENTO DOC　スパークリング

は　完売致しました。

２１日からの少量販売で　少しだけ登場しますので　ご希望のお客様は　お早目にご検討下さいませ。

ワインのケース単位送料に関しまして

2024年07月14日

いつも当社のイタリアワインとスパークリングをご利用有難うございます。

ケース単位（６本）の送料に関しまして。基本的に　１ケース　１送料となりますが

同じアイテム（ブランド）を　２ケースご購入頂く場合は　送料が１梱包になりますので　ご注文後送料を変更しまして　お振込を頂きます。箱のサイズが全く同じというのが　１梱包の考え方となります。

同じ会社で　プロセッコのBRUT と　EXTRA DRYは　箱のサイズが全く同じなので　こちらも２ケース１梱包が可能となります。

現在　運送会社さんが　箱のサイズが異なる２ケースを　１梱包にした場合の破損に対して　補償がされないので　残念ながら　違うアイテムの２ケースは　１梱包になりません。

ご不明な点がありましたら　メールにて　お問合せ下さいませ。

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