当社の伝統製法パスタが 世界ベスト20に入りました。

昨日イタリアのパスタ工場より連絡があり アメリカの旅行専門雑誌 TASTE ATLASが 当社の伝統性パスタ Pastificio Graziano が 世界のパスタ20に選ばれました。
これは 単に品質だけではなく 多分世界で最も食べられているパスタなども含むんだと思います デチェコや ルンモなども含まれています。伝統製法では FAELLA や SETARO おなじみの ナポリ周辺のパスタメーカーが名前を連ねております。
私も35年イタリアでパスタ 食べ続けてきたけど やっぱり最高品質の小麦グラノ(プーリア産)と 低温で長時間かけて乾燥させたパスタが 何よりもグルテン形成なども 最高品質だと思います。
イタリアでも高級なレストランに行けば 割り増し料金で 伝統製法のパスタを見かけます。
アメリカ人が 選んだがちょっと気になる所ですが 素直に喜びたいと思います(笑)美味しい町のベスト20だって 殆どイタリアの町。あとアメリカ人が好きなパスタの種類なども出てました。アメリカ人だって やっぱりナポリ。イタリアで 最高に美味しいのは 私もナポリです。(笑)
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https://www.tasteatlas.com/best/cities
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https://www.tasteatlas.com/Pasta Zini
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https://www.tasteatlas.com/pasta/products?producers
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