魚介類と　パルメザンチーズの組み合わせは　ご法度！

もう暑くて仕事する気なんか　全然なく、ネットで　ダッテリーノのトマトを検索していたら　沢山の方がダッテリーノを使ってパスタを作ってくれているんだけど、ちょっと　イタリアでは　やっては駄目な事が普通に　行われているから、イタリアを知るものとしては　ここいらで　御知らせだけはしておこうかと　思いました。以前　日記で　オリーブオイルは　パンにつけないと　イタリアでのレストラン状況を　御知らせした時も反響がありました。


実は　食べ物の食材というのは　相性が一応あって、魚系と肉系はイタリアでは　組み合わせをしません。ここまでは　多分そうかと　理解して頂けるんじゃないかと思うのですが、では


魚貝のトマトソース　パスタに　チーズをかけるというのも　ご法度です。


まずイタリア人は　魚介系には　パルメジャーノは　かけませんが、日本のブログをずっと観察していたら、かなり多くの方が　魚介類のトマトソースパスタに　パルメジャーノを　振りかけているではありませんか？

でも、それで　美味しいと思えるなら　私はありだと思いますが。きっとトマトとの相性が良いからで　もっと魚介のだしが強くなったら　あれ？って　思うのではないかと思います。


美味しいは　食べる人が決める事なので　イタリア人の美味しいには　魚介類とチーズは　合わないんです。


皆さんは　どうでしょうか？