エメラルドのジェノヴェーゼ　サンプル到着

2024年06月11日

5月の展示会の後　新しい会社のジェノヴェーゼのサンプルが届きました。

まず現地で食べてみて　これは美味しいと思っても　実際日本で食べるとやはり味が異なったりは　しばしあり、また最初の頃は　イタリアに行って食べただけで　気分が底上げになっているので　冷静にイタリアでも　全部は美味しくないと言い聞かせて　それでも　美味しいと思ったら　再度日本へサンプルを取り寄せて　最終的にメールでのやり取りのスムーズさや　どうやってサンプルを発送してくるかなど　あらゆる角度からチェックをします。

まあ　80％のイタリアの会社は　冷蔵だろうがなんだろうが　普通に送って　到着したら　漏れているから割れている　温度が上がり過ぎて駄目になるは　普通。

今回は　新しい会社は　返答が早かったし　私の質問に的確に答えてくれて　価格なども総合的に判断して決めてサンプルを送ってくれた。くれぐれも温度が上がらない事　破損がないようにと伝えていても　過去の嫌な経験があるから　余り期待していなかった。でも　オーナーが　金曜日にイタリアをでたら　月曜日に間違いなく到着すると言い切るから　果たしてそうなれば良いよなあと　期待していなかったら　昨日本当に到着しました。

130gｘ9瓶　フレッシュジェノヴェーゼ　130ｇｘ9瓶の　胡桃のクリームソース　両方で実質重量４ｋｇ位なのに　３５ｋｇのめちゃくちゃ大きな箱と　重たい段ボールが到着しました。

開封したら保冷剤の業務用の大きなのが２０個位入っていて　まだ全然溶けてなく　これはちょっとやり過ぎじゃないか？と　思ったけど完璧に　冷蔵の状態で到着して　ビックリしました。ここまで　完璧に準備してくれた会社は　余り過去にはなかった。

早速夜　まず現地で初めて美味しいと思った胡桃のソースを　パンに塗って食べたらやはりこれは美味しいと　これまで色々胡桃のソース食べてきたけど　初めてここのは美味しいと思って　日本で食べてもやはり美味しい。胡桃とチーズも入っているから　はちみつをかけても最高に美味しいと。　これは　取り合えずチャレンジしてみようと思った。あとは　パスタソースにしても　食べてみます。

ジェノヴェーゼは　色も完全にエメラルドグリーンのまま　まだ食べてないのですがこれは　大体想像もつくので　２アイテムが輸入出来るので　これは　楽しみと思いました。なかなか　１つの会社で２アイテムを輸入できないのです。なので２つあるととても嬉しい。

去年までは　１瓶１２０ｇでしたが　今年の新しい会社は１３０ｇ　賞味期限は　製造より４５日（前回までは２７日）会社の規模がこの会社は大きく　バジルの一番有名な産地プラでバジルを育てていて　冬もハウスで育てているから　化学的な添加物を入れるより　冬場でも輸入が出来ると思いました。

当社が　冷蔵の倉庫管理が出来ないので　今回も１３０ｇｘ９瓶の　予約の方法だけですが　将来的には　少量販売も検討したいと思います。

フレッシュジェノヴェーゼと　胡桃のソース　７月１日当たりから　７月7日まで予約販売を計画中です。

今年は例年よりちょっと遅れましたが　来年は　また５月予約にしたいと思います。全て冷蔵便扱い、航空便でイタリアから輸入予定です。

日本の市販のジェノヴェーゼは　深緑　私のジェノヴェーゼは　エメラルドグリーンですよ。ソースの見せ方も今回ジェノヴァで勉強してきたので　後日アップしていきます。