久しぶりに　フレッシュジェノヴェーゼのパスタ

毎年５月のご予約を頂いて６月にお届けしている　フレッシュジェノヴェーゼ（完全無添加）は　賞味期限が製造日から３週間なので　昨年食べない分は　直ぐ冷凍して保管しておきました。


昨日久しぶりにジェノヴェーゼが食べたくなったので　今回は　生クリームを入れて食べてみましたが　本当に香り　味　最高の品質のままでした。　冷蔵庫で１日解凍して　生クリームを少しだけ温めて　ジェノヴェーゼを入れてゆるく温めました。そのあとパスタを入れて　合えましたが　本当に綺麗なエメラルドグリーンのままです。特に生クリームが　入ったので　色が綺麗に出来ました。

バジリコは　酸素と触れると直ぐ黒く色が変化していきます。ジェノヴァで食べる作り立てのジェノヴェーゼは　エメラルドグリーンですが　時間が経過したり　添加物が入ると　皆さんスーパーやお店でみかける　深緑のジェノヴェーゼです。

昨年６月到着したばかりの時は　バジリコだけを　パスタに合えて食べましたが　生クリームと合えてもこれまた美味しいですよ。
パスタは　伝統製法のリングイーネ

パスタと合えるだけで　日本一美味しいパスタがお家で出来るソース。　本当に理想です。