フレッシュジェノヴェーゼ　発送完了です。

私の輸入商品の中で　一番気を遣う商品が　このフレッシュジェノヴェーゼです。兎に角　ジェノヴェーゼは　バジルが主原料。バジルは空気と触れると直ぐ黒くなっていきます。勿論添加物が入ると深緑となり　味も香りも　市販のジェノヴェーゼは　私には美味しくないのです。

バジルの産地はイタリアのジェノヴァ。ここで食べるエメラルドグリーンのジェノヴェーゼは　完全無添加で一番美味しいのです。そして５月と６月のバジルが何よりも美味しいと昔イタリアで教えて貰いました。７月８月となるとバジルの色が濃くなり　少し苦味が出やすくなります。

２１日にイタリアのマルペンサ空港を出発して　２２日午後成田空港到着。この日は厚生省の届を３時間待たされてOKを貰い　翌朝　今度は税関で処理を済ませました。　兎に角　添加物が入ってないというのは　賞味期限が短い。今回は７月１２日と　無添加商品の難しい所。

イタリアの工場を出て　飛行機　成田空港施設も全て冷蔵保管。そして昨日は　成田で冷蔵設備のついたハイエースをレンタカーして私自身で商品を　成田空港から　東京都内のヤマト運輸さんまで　運び終わりました。

ヤマトさんに直接渡して　後は破損が無い事を祈るばかりです。

早速１ケース自宅へ持ち帰り　先ずそのままパンにたっぷり使って　食べたら　やっぱりこれこれと思いました。製造仕立ての色より少し色が濃くなった物の　市販と比べれば全然色が綺麗。

そのあとパスタを茹で上げパスタをボウルに移し　たっぷりジェノヴェーゼを入れて食べました。少しパスタに合えると水分で薄く感じるので　ソースを増やすか、パルミジャーノを加えるのが私は好きです。目安は８０ｇパスタに３０ｇとイタリアの説明書には書いてますが　もっとたっぷり付けた方が　濃厚で私は好きなのです。普段日本の市販の深緑のジェノヴェーゼは　絶対食べないから　この時だけはたっぷり使って食べています。

食べない分は　直ぐ冷凍庫保管。また開封して食べ残しは　表面にオリーブオイルを入れて冷蔵庫保管　３日以内に食べきって下さい。


本当は添加物入れて　１年中販売できるのも良いのですが　イタリアの最高品質のこの時期だけ　限定に入れるのも季節感があって良いのかと思っております。


また来年楽しみにしていて下さいませ