ナポリは　本当にイタリア？

トスカーナ　フィレンツエを後に　ナポリまで電車で移動しました。


ナポリは　２０年前と比べると　まだまだ町にはごみが散乱していますが　駅の電気や内装は凄く綺麗になり　駅前の広場　地下鉄も　昔は野良犬がいるレベルで　ちょっと不気味でしたが　今はすっかり綺麗にリニューアルされていますよ。

ナポリは　危ないとか怖いとか　思わないで　絶対訪れて頂きたい町です。カンツオーネや　ピザ　エスプレッソだって　伝統製法のパスタだってナポリの周辺が産地なんですよ。そして　甘いデザートは間違いなくナポリです。

初日到着した夜は　遅かったので駅の中でピッツァ食べたけど　駅中でもレベルが高い高いと思った。もっちもっちの生地感。モッツアレーラとトマトの甘いこと。やっぱりピッツアは　ナポリでないと本物では　ありませんね？　さらに激安。

翌日は　イースターの翌日でまだ休日だったのでナポリの街中は　物凄い人でした。早めに裏通りの方にあったピザ屋さんで　ピザ食べたけど、ここも安くて本当に焼き上がり　生地の膨らみ度合いは　完璧。そして値段は　安い。粉ものだから　やっぱり安くないとピッツアはダメです（笑）

　夜は　町を歩き疲れて　ホテルで　夕食食べたけど本当に　出てくるスパゲッテイは　伝統製法だし　ナポリは　本当に町は汚いし　ルールは守らないけど　食べる事だけに関しては　本当に細やかなんです。乳化は　当たり前。ボンゴレのだしがしっかり麺に絡みついていました。

翌日は久しぶりにカプリ島まで行きました。往復５０ユーロでも　沢山の外国人観光客でいっぱいでした。初めてカプリ島で宿泊するので　ゆっくり　カプリ島を周りました。お店やレストランなどもコロナで変わったりしていたけど　やっぱり世界のリゾート地　沢山の人で溢れかえってました。
ナポリの町は　沢山安い食べ物が多いのですが　カプリ島は　大体ナポリの２倍だから　覚悟して望まないと駄目です。

でもランチで入ったレストラン　CAMPANINA は　感動レベルの美味しいでした。パスタなども２５ユーロ前後したけど　こんな美味しい魚介パスタ　近年食べた事がないと思うほど美味しかったですよ。オリジナルの　デリツィアデル　リモーネ　素晴らしかった。カプリもアマルフィーも　レモンが濃厚で　全く酸っぱくない。下手すると甘いレベルのレモン。だから　レモンの味が凝縮されていて本当に美味しいと思いました。

お昼にしっかり食べたら　最近は夜は簡単に済ますのですが　カプリ島では絶対レモンのリゾットが食べたくて　本当はレモンのお庭がある
PAOLINOというレストランに行きたかったのですが　５月中旬からのオープンで諦めました。でも　ダメ元で　ホテルのレストランで　レモンのリゾット食べるレストラン紹介して？と言ったら　ホテルのレストランで出来るよと　営業された感はあったものの　これまた素晴らしい。レモンのリゾットに　ガンベロロッソの生が乗っていて見た目もとても美しかった。作り方も色々質問してきました。

本当に高いけど　納得できたカプリ島でした。ぜひ　カプリ島へ行ったら　RISTORANTE CANPANNINO　そして　HOTEL REGINA CRISTINAのレストランも行って欲しいと思いました。


カプリ島は翌朝早めに船でナポリに戻り、一番のイベント　ナポリミーティングのレストランに向かいました。オリーブの実のメーカーの若いカップルが　港近くまで車で通るから拾ってくれると言う事で　大渋滞でずっと前の２車線の道を観察していると　そこは横断歩道だから　絶対車がUターンしては　ダメよと。みんな　横断歩道の狭い場所を　強引に　違法でもユーターンして　私は笑ってました。全てのルールは　やっぱり自分。

お昼のレストランは　ガンベロロッソナポリ校　料理長の二コラさんが　選んでくれていて　直接待ち合わせして　若いオリーブメーカーのカップルを　二コラさんに紹介してあげました。二コラさんは　奥さんと来てくれていて　ナポリの料理とかデザートで話が盛り上がり。色んな料理の質問もしました。二コラさんは　和食の知識もすごく勉強していて　詳しいのです。２０２５年に日本に招待して　レモンをテーマに料理教室を　やりたいなと思いました。

若いオリーブメーカーの実のカップルは　来年３月一緒にFOODEX　で展示会やろうと　少しずつ　GRUPPO　NAPULEが結成された感じです。


私がナポリで　一番人気のあるポッペッラが　食べたいなあと言ったら　翌朝１０にホテルまで　二コラさんが届けてくれましたよ。なんだかやっぱり　南のイタリア人は　情に熱いのです。ホテルが駅に近かったので　焼きたてのスフォリアテッレも最後に食べて　ナポリ空港から移動して　最後のオランダへ向かいました。