黄色のダッテリーノを使ってムール貝のパスタを

黄色のダッテリーノを使ってムール貝のパスタを作ってみて下さい。


材料は　パスタ　ビデオでは　カラマラータというショートパスタを使っていますが　リガトーニ　フジッリ　またはロングパスタでも問題ないと思います。　あとは　オリーブオイル　ペコリーノロマーノを使っていますが（他のペコリーノでも良いと思います）
ムール貝の出しを　しっかり取り出し　麺を固めで茹で上げて　フライパンで　ゆで汁　オリーブオイル　ムール貝のだしで　煮込み上げてトロトロに仕上げて下さい。具材は最後に入れて下さい。具材が固くならない為ですよ。

もし最初にムール貝の臭いが気になる方は白ワインで　ソテーしておけば大丈夫です。

参考のVIDEO TIKTOK
https://www.tiktok.com/@meschini_chef/video/7080974392976608518?is_copy_url=1&is_from_webapp=v1