ニョッコフリットとジビッボ

イタリアエミリアロマーニャ州　モデナ地区では　生ハムをニョッコフリットの上にたっぷり乗せて食べます。

ランブルスコやプロセッコなどと一緒に　週末のランチなどに食べます。子供たちもとっても大好きな前菜です。

生地が薄くて　もっちりした生地と生ハムやモルタデッラ、サラミをたっぷり乗せると　とっても美味しいですよ。

昨日は　冷たく冷やしたシシリー島の白ワイン　ジビッボと食べました。