オリーブオイルの威力

お客様で　当社のオリーブオイルで揚げ物をされて　余りにも　感動された味だった
との事で　嬉しいコメントを頂きましたので　ご紹介しておきます。



夏野菜がいっぱいあるし、ちょっと素揚げでもしようか…
という気分になり、なすやピーマン、そして最後に鶏肉をあげて…。
初の贅沢オリーブオイル揚げときたものですから、
めったに台所にたたない主人も顔をだし…。

おいしいのひとことです。
で、いくつかおいしいところがあったのでご報告。

まずは、オイルを熱するところから…。
主人がコンロの前に立ち、「いいね～ここ。香りがいっぱい！！」と…。
暑いコンロの前でも、いい香りがたちこめ（初めてということもあ
り）、幸せ気分でした。

その次のおいしさは、やはり揚げ物の味。
なすの素揚げなんて、ちょちょっと塩をかけて食べるたけで美味。
油で揚げているという感覚がなく、何枚でも…でした。
もちろん、鶏肉の唐揚げも。からっとしていて、本当に胸焼けしません
ね。
ちょうどその日は、昼の給食がコロッケだったのですが、
（あまりおいしくないと思わない給食なのに、）
その時の味が思い出され、なんとべちゃっとしたコロッケだったこと
か…と改めて思いました。

そして、昨日は、トンカツをしました。
これまたからっとしていて、おいしいの一言。
今まで、一枚３００円とかしていたトンカツを買っていたのですが、
昨日は、１８９円で2枚の肉を揚げて、これまたおいしかったの
で、ちょーお得って感じでした。
昨日の油は、初回のものに、少し足してあげましたが、
揚げそのものには変化なく、おいしくいただけました。
油が古くなると、特有のくさいにおいが充満しますが、そんな香りもな
く…。

こすと、透明さは戻りますが、臭いは、やっぱりなくなりますね。
ためしに、パンにつけてみましたが、さすがにおいしいオイルで食べて
いく癖なので、
揚げた油では、×××でした。

よく、濾し器の広告をみると、濾過のところで、活性炭入り…とかある
のがありますが、
それは、もっとにおいがなくなるものかなあ…と思ってみるのですが…。

しかし、油ものは、５００ｍｌのオイルを、どぼどぼどぼ…と鍋に入れ
るので、
これじゃあ、揚げ物をする場合は１０００ｍｌのものがほしくなるわけ
だ…と思いました。

今のところ、そこまで回数を重ねる…というのはないのですが、
これがやみつきになる…というのも考えられます。
子どもが大きくなると、揚げ物って好きですからね…。

また、ご報告いたします。
とりあえず、大急ぎで濾し器のレポートいたしました。