夏場のオリーブオイルの管理法

エキストラバージンオイルは、その製造工程において　温度が30度以上にならないようにしないと　エキストラバージンオイルと認定されないのです。
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なので当然日本で保管する場合も夏の暑い場所で保管してしまうと　一気に味の劣化が始まります。暑い場所に昼夜置いておくと　大体苦みが出てきます。
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なので　お家で一番暗くて涼しい場所か、野菜室、ワインセラー、冷蔵庫で　保管しておく方がより味を美味しく保てますよ。


今年最後のフィルタータイプのオリーブオイルは8月下旬に入荷を予定しております。