今年の夏も　暑い様子を　感じます。

今年から　オリーブオイルの在庫保管は　７月から９月に限定して、２４時間温度を設定してある

冷蔵倉庫で　保管して貰う事に　しました。


夏場の温度は　オリーブオイルに　味の変化をもたらす事が昨年の夏で分かりました。

苦味を出さないためにも　美味しい味の安定のためにも　高い保管料にも負けないで頑張ります。


皆さんも　できる限り　温度が低い所で　保管して下さいませ。オリーブオイルの　ベストな管理温度は　赤ワインと同じ１８度となります。