イタリア・トスカーナ産オリーブオイル 最高級のエキストラバージンオイル
イタリア オリーブオイル ノンフィルター 直輸入 トスカーナ産
New Item
当社のイタリア食材は 全てイタリアから直輸入しております。工場と直接取引をして 全て自社で輸入通関、食品検疫もやっております。お客様の多くは お店さん、再販会社、レストランさんではなく 日本全国の消費者の皆さんです。イタリアの本当に美味しい物を少しでも安く消費者の方へお届けできるように 努力しております。是非一度お試しくださいませ。Bezzeccaオリーブオイルは総輸入代理店となります。
店長日記
乾燥ポルチーニ
世界の3大キノコと言えば トリュフ ポルチーニ 松茸と言われるほど ポルチーニは ヨーロッパでは沢山食べられている物です。ヨーロッパでは 王様のキノコとも呼ばれる程 香りそしてその味の深さは逸品ですが その品質は様々です。

良く観察して頂くと分かりますが 綺麗な形と肉厚の物、そして色が白いタイプは Extra タイプ、そして少し色が茶色で形が バラバラなのが Commerciale と イタリアでは 呼ばれています。

日本で販売されている商品は それぞれのタイプでも かなり香が少なく 小さな形が崩れたポルチーニが多い事。また どうやって 調理して良いかも分からない方が多いと思いますので 当社では 簡単に作れるポルチーニパスタ スープ リゾットなどをご紹介していきます。

美味しい トマトパスタの次は 自信を持って ポルチーニパスタとなるのは 間違いないです。

恐らくお店で使用されている品質よりも高いと自負しておりますので 是非一度簡単に ポルチーニパスタを使ってみて下さいませ。 グレードアップする材料として ポルチーニのだしを イタリアの工場と打ち合わせをしておりますので 秋には プロのポルチーニパスタが完成すると思います。それまでは 野菜だしでも美味しいです。味を濃厚にするには ポルチーニのパウダーを使って貰うと グレードアップします。

連休前には 商品をサイトにアップする予定です。

最高級の Extra 40g
たっぷり使える Commerciale 400g(お店やレストラン向け)

だしと使える ポルチーニ乾燥パウダー 50g

の3タイプです。

賞味期限は 2020年2月末

欧州内のポルチーニでイタリア加工後出荷

日本の厚生省検査機関により検疫検査済み。

昨年ずっとポルチーニの工場を周って分かった事は イタリア産のポルチーニは まず日本に行く可能性は低いのではないか? もしあったら 手の届かない価格となっているはずと 各社社長から話を聞きました。何故ならイタリアのポルチーニ産地でも 採取資格を有する人も 2kgまでしか 取ってはいけない事を知りました。

そしてポルチーニは 90%が水分なので 生や冷凍は 感触を楽しむ点に於いては良いけど 味の面から言えば水分を抜いて 味を閉じ込めた乾燥の方が より美味しいというのも勉強してきましたよ。

ポルチーニは 必ず熱を通して召し上がって下さいませ。
水洗いをして 熱湯に30分つけておいて下さい。冷めたら軽くポルチーニを洗って使って下さいませ。
ゆで汁は 上水だけをご利用して下さいませ。



  
Powered by おちゃのこネット
ホームページ作成とショッピングカート付きネットショップ開業サービス