カッペリーニ（1.1mm　細麺）茹で時間3－4分　イタリア産小麦　テフロンダイス使用　500gｘ20袋

1袋500g　クレジットカード決済が条件となります。

伝統製法ではない　テフロンダイスを使った　細麺1.05mm　カッペリーニ（イタリア語で　細い髪）これまでは　太麺中心の伝統製法のパスタを輸入してますが　今回限定で細麺を輸入しました。　細麺は　伝統製法の作り方では　折れてしまうので　テフロンのダイスとなります。

ただ小麦はイタリア産小麦をリクエストして貰いましたので　タンパク質もちゃんと含まれています。

細い麺は日本では　夏の冷たいトマトパスタというイメージですが　イタリアでは　様々なパスタがあります。

茹で時間が3分（実際4－5分）なので　伝統製法とはちょっと異なる作り方を　ご案内してみたいと思います。

フライパンに　お水を入れて　そのままパスタを入れ　そこに具材やだしを入れたまま　仕上げていきます。オリーブオイルもたっぷり入れるとパスタから出るたんぱく質で　ソースがトロトロになるので　麺にしっかり絡んで美味しくできます。

ただ茹で時間が短いので　手短に仕上げて行かないと麺が伸びてしまうので　気を付けて下さいませ。勿論普通に茹でて　ソースと和えても全く問題はありません。

レモンのパスタのYOUTUBE　を貼付しておきますので　参考にしながら作ってみて下さいませ。ビーコエクエンセのミシュラン１つ星のシェフ　ペペグイダさんです。　

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PASTIFICIO FRATELLI DE LUCA S.R.L.
Via Corradino D’Ascanio, 6
66100 Chieti Scalo (CH)
Italy


栄養成分表（１００ｇあたり）

エネルギー　３４６Kcal
タンパク質　　１３ｇ
脂質　　　　　０．３ｇ
炭水化物　　　７０ｇ
食塩相当量　　０．１ｇ
食物繊維　　　２．３ｇ

アレルギー　小麦