甘い干し葡萄とチョコレートの香の　アマローネ　DOCG 2019 　BRONZE　赤ワイン　北イタリア　ベネト州　 [2019]

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北イタリア　ベネト州　ヴェローナエリア。今回は　アマローネの主原料であるコルビーナ１００％の赤ワイン、そしてリパッソも再輸入となります。とても香りも味もエレガントなイタリアを代表する赤ワインです。

生産社　BIXIO PEDERI　社

アルコール度数　１５.５％　

ブドウの品種　コルヴィーナヴェロネーゼ８５％、コルヴィノーネ１５％、ロンディネッラ５％　辛口　赤ワイン
酸化防止剤　　４３ｍｇ・L　　ソルビン酸
深いルビー色で　ブラックベリーや　チョコレートの香
樽で熟成　飲み頃温度は　１８－２０度
残留糖　８ｇ・L（１本　６ｇ・L）

ベネト州の代表的な町ヴァルポリチェッラで収穫される葡萄を使用しています。陰干しした葡萄を６０日から９０日乾燥させて発酵させながら２年間大樽で寝かせ　最後にステンレスタンクに入れて　瓶詰めして3カ月休ませてから出荷となります。アマローネは　普通の葡萄よりも水分量が少ないので　その分味も凝縮されて深い味わいとなっていくのです。

甘い干し葡萄を包み込んだような印象のイタリアの代表ワインです。


管理して頂く温度は　１７－１８度前後となります。赤ワインは　冷やし過ぎると香が上がってきませんのでご注意くださいませ。