チーズとワインは　最高のコンビです。

今年の3月からイタリアの工場と連絡を取り始めて　やっと色々輸入の手続きまで下調べを終えて　10月20日から27日まで　皆さんにご案内できるようになりました。

このペコリーノクリームチーズは　私もこれまで余り目にしなかった商品です。ペコリーノは　羊ですが　兎に角ペコリーノロマーノは　塩が強くて美味しくないのです。でも　トスカーナ（ピエンツァ）　シシリー島　サルジニア島は　塩気が少なく　甘味さえ感じて美味しいのです。シシリー島は　ペコリーノに砂糖を入れて　カンノーロのクリームとなります。でも　このクリームチーズは　本当に濃厚なんだけど　リコッタチーズも入っているから　軽い感じです。

パンに塗って　ハムとサンドイッチにしても　パスタとして黒胡椒とクリームチーズだけで簡単にイタリアの味になりますよ。

チーズは　まだまだ関税が高くて消費税と併せると30％もかかってしまうけど　何とかこれなら買えると思って頂けるような価格設定としたつもりです。
1ケースは　200ｇｘ9瓶、　そして今回初回のみ　200ｇｘ3瓶の　2タイプの予約販売とします。これに冷蔵便の送料がかかります。

チーズのお乳は　夏場は暑くて牛や羊の脂肪分や生産量も下がって行くので　11月に製造して12月お届けの段取りを考えております。冬場のチーズの方が断然美味しいのです。

新しい商品の輸入は今年はこれが最後となります。勿論　若干の少量販売も12月に検討しますが　無くなり次第完売と致します。