イタリアの冬の煮込み料理は　野菜だしで。

寒くなると　やはり日本ではお鍋料理、イタリアでは煮込み料理です。

煮込み料理は　やっぱりベースのお出しが濃厚でないと美味しくないです。

お家で安い豚のブロック肉を野菜だしで煮込み　キャベツやお豆　人参などを入れると更に美味しくなりますよ。沢山作りすぎたら翌日トマトソースを入れてもまた美味しくなりますよ。
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豚のロースブロック
野菜だし２個
お好みの野菜

お鍋にお水と塊のお肉と野菜だし２キューブ　オリーブオイルを入れて煮込む　それだけです。

簡単だけど野菜のおだしで煮込むと美味しいんです。豚が固くならない程度で火を止めるのが一番難しいけど。
最後に初搾りのオリーブオイルで　高級店の煮込み料理に大変身です。
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これは絶対作って貰いたい料理です。野菜だしの威力を是非　知って欲しいのです。

私は日本では　野菜は余り食べませんが　イタリアの野菜は　本当に味が濃厚で　甘みがあるのです。日本では　そのイタリアの野菜を使って凝縮したおだしが活躍致しますよ。