オリーブオイルの辛味の理由。

良質のエキストラバージン　オリーブオイルに含まれる　ポリフェノールは　喉が弱い方、扁桃腺が腫れ易い方には　かなり刺激があります。
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良く 辛いと表現される方がいますが　実は　それは味ではなくて喉で感じる辛味だと思います。
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昔　沢山のお客様を集めて　搾りたてのオリーブオイル無濾過を飲んで頂いた時に　凄く痛みを感じる方、全く痛みを感じない方がいて　何故だろうと思っていましたが　それは　喉の状態によるものだと　だんだん分かってきました。
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勿論咳込む程刺激があるかたも　2回　3回と飲むとその刺激が治まっていくのも分かりましたよ。私も今　花粉症で　鼻や喉が影響を受けてオリーブオイルを大匙１杯飲むと　とても痛みが喉にあります。　
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良質のオリーブオイルに含まれる　ポリフェノールには　抗炎症作用があります。喉に炎症があるかた　花粉の炎症がある方は　健康面を考えてオリーブオイルを選ぶのも　１つの選択だと思います。