ワインの粘性

良いワインとそうでないワインの見分け方の１つに粘性というのがワインにはあります。

薄い水っぽいワインには　見かけられない現象で、しっかり凝縮された味のあるワインは　グラスを回してあげた時にワインの雫のような物がグラスにつき　下に少しずつ垂れてくる現象が見られます。その現象があるからとお好みのワインかどうかは　別の問題ですが　少なくとも安くて薄いワインには見かけられない現象です。

アルコール度数が強い蒸留酒などにもみられる現象ですが　良いワインにもこの現象があります。粘性が強いワインは　グラスの中でもトロトロとした動きを感じ取ることができますよ。

良く今度観察してみて下さいませ。