4種類のだしの使い方。

スープや煮込みに使用される場合は　お水500mlに１キューブが　基本となります。お好みで　味は調整されて下さいませ。

また生クリームの１パックには　目安として半キューブ。生クリームを温めて　できれば　キューブを小さくカットして溶かしてください。

完全に溶けるまでに時間がかかるので　途中で味が薄いと思われても　後から濃くなる可能性があります。

生クリーム　ワンパックと　半キューブの野菜だし、ポルチーニだし、白トリュフだしが目安です

保存料を使用していないので　お塩が多めです。味付けのお塩は　一番最後にして下さいませ。

魚介だしは　パスタの具材に貝やエビ魚を入れられる場合はそこから塩分が出ますので　今度はパスタのゆで汁に入れるお塩の量をかなり少なくして調整してみて下さいませ。


牛乳に　野菜だしや　魚介だしを入れて　シチューやクラムチャウダーを作り場合は　牛乳の温度が上がると脂肪分が分離しますので　沸騰しない温度で温めて下さいませ。



冷蔵庫で保管して下さいませ。