暑中お見舞い申し上げます。

７月１８日から２週間イタリアを訪問して来ました。

トスカーナ　コルトーナでワイナリー訪問

チェゼーナで　秋の自信作　４種類のだし（野菜・魚介・ポルチーニ・白トリュフ）のオリジナル成分を打ち合わせ。ラベルも当社のBezzeccaブランド

その後　シシリー島パレルモに移動して　Gibellina という町まで電車と車で９０分移動。ワイナリーまで行き　試飲したけど　もう熱波の熱さで倒れそうでした。ここで　ネロダボラや　地元の白ワインを沢山試飲して秋に予定しております。

そしてパレルモからトラッパニへ電車で移動しようと思ったら　４時間もかかることがわかって、急遽電車で２時間のAgrigento というシシリー島の最南端まで行ってきました。思い立って行ったので　下調べをしてなかったけど　現地で　あちこちメールしたら　１ワイナリーとピスタチオ生産者、さらにその繋がりで　知り合ったアイス工場、それもシシリー島だけでしか食べられないペコリーノのアイス、そして家庭で簡単に作れるピスタチオジェラートパウダーなども　見つかり、やっぱり　私の仕事はぶらぶらする事だなあと　痛感しました。

さらにシシリー島でしか作られない　溶けないモディカのチョコレート。１６世紀からスペイン人の統治下で伝わったチョコレート製法。カカオバターやミルクを使っていないから　夏でも溶けない。成分は　カカオ　砂糖と　フルーツやスパイスだけです。ちょっと　食べた事がないチョコレートでした。イタリアでは　チョコレートIGP　で　かなり有名なんだと思います。

久しぶりのシシリー島でしたが　やっぱり食べ物は　安くて美味しかったです。

シシリー島は　もっと涼しい時期の方が良いです。