イタリアの代表チーズ　パルメジャーノ　レッジャーノ

イタリアを代表するチーズと言えば　パルミジャーノレッジャーノです。

エミリア州、パルマ　モデナ　レッジョエミリア　ボローニャの一部
でしか生産されない　イタリアの最も有名なチーズです。

熟成度によって　１２か月　２４か月　３６か月　６０か月と　様々な
タイプがあります。

勿論　自然のミルク１００％　牛の食べる餌も牧草だけなので　何の添加物
も入れる必要はありません。（グラノパダーノは　人口飼料なので　バクテリアを
抑えるために　卵白リゾチームを添加します）

そして同じパルメジャーノの２４か月と　昔ながらの伝統的な製法の黒パルミジャーノ
でも　味が全然違うんですよ。

３月に　試験的に輸入する予定です。ご希望のお客様は　メールでご連絡下さいませ。