夏のオリーブオイルの保管方法

夏のオリーブオイルの保管方法
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気温が３０度を超えて　熱帯夜になってくると　オリーブオイルも保管を考えて上げないと　駄目です。
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イタリアでも製造する時には　３０度を超えては駄目と言うのがあるように、３０度を超えて暑い場所に置いておくと　苦みが間違いなくでますので、暗くて涼しい所、２５度以下の場所で保管して下さい。
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もし場所がない場合は　冷蔵庫の野菜室で保管するのが良いと思います。凍るかもしれませんが　問題ありませんよ。
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味を劣化させないようにして見て下さい。勿論ワインセラーが空いていたら　完璧です。