イタリア・トスカーナ産オリーブオイル 最高級のエキストラバージンオイル
イタリアから高品質の食材を直接輸入して 日本全国の消費者のお客様へ 安くご提供しております。ケース単位が 最安値となります。  イタリアトスカーナ産 オリーブオイル 搾りたてのBEZZECCA オリーブオイルは 青りんごやハーブの香りがして 飲んで頂いても全く違和感がありません。 日本と韓国の独占輸入販売となります。オリーブオイルは 日本と韓国で年間7万本以上を輸入しております。 毎年冷蔵コンテナーで 運んでいます 伝統製法パスタ 甘くて濃厚なダッテリーノトマト缶 ワインなども輸入しております。ダッテリーノトマトを使えば全くイタリアと同じ味のトマトソースが作りだせますよ。お家パスタが 日本一となります。ワインやスパークリングワインもイタリア全土から輸入しております

白ワインの会。

白ワインの会。
22日夜は 渋谷のGOO ITALIANOさんで 白ワインの会を開催しました。会費2500円
http://www.facebook.com/events/214985955308548/

ご参加された20名の皆様 有難うございました。どの白ワインが 記憶に残っていますでしょうか? 私はゲベルツのBIOと 最後のフランスのシャルドネモンラッシュが 大好きでしたが? 

来月は 超オーバーブッキングの生ハムの会を池ノ上ボンジョリーナさんで開催します。6月は フレッシュジェノヴェーゼですよ。一年で一番おいしいバジリコのの季節がもうすぐ やってきます。本物のバジリコ是非 食べて見て下さいませ。

鰯のパスタのレシピ公開しておきます。

10センチ以下の片口鰯、背黒、マイワシの下処理をして塩を振って 酸度の低いオリーブオイルに漬け込んでで起きます。青魚は酸素と触れると臭みがでますので 浸る位の量を使います。前夜から冷蔵庫にいれておけばOK

その鰯とオイルをフライパンに入れて さらにオリーブオイルを加えます。オイルの酸度が高いとべとべと感じますので要注意。鰯が硬くならない程度に火を入れます。ニンニクは 使いません。

そこに鰯の削り節をパウダーにして たっぷりいれます。これがポイントです。
ネットで525円で買えます。いずれにしても鰯は原価が異常に安いですから日本人向けの白ワインに合うパスタですね?

もうここでかなり美味しくなります。塩は使わないです。

別のフライパンに パン粉、パンの残りを削ってもOKを弱火で煎りかりかりのきつね色にします。そこに 鰯のオイルガルムを 少量香りづけと塩味として入れます。

最初のフライパンにパスタをあえてから 最後にトッピングとしてパン粉をふりかけて シシリー島の鰯のパスタの完成です。塩味が弱い場合は ガルムをほんのり落とせばすごくアミノ酸の甘みのある味で美味しくなりますよ。是非 お試しくださいませ。


やっぱり最後のBABBIは 美味しかったです。イタリアの誇る世界一のウエハスですよね?

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