イタリアの本物の食材を知る会

来年１月から　月曜の夜、土曜のお昼（レストランさんが比較的暇なとき）に　また２５００円で　色んなイタリアの本当の食材を味わって貰う会をやろうかと企画しています。

これが　本当のイタリアの美味しい　を皆さんに感じて頂きたいと思っています。２-３年前もちょこちょこやっていたのですが、またやって欲しいとの声が結構あり、見当しています。

下記が大まかなないようですが、何か希望の声が上れば組み込む可能です。順序はまだ不動です。私の会は　知識を詰めたりメモを取る会でなくて　食べて感じて頂ければそれで十分です。私が２３年間食べ続けて分かる範囲の知識で皆さんのご質問にお応えいたします。１５名前後で　やろうとおもいます。６名以下の場合はキャンセル　

前菜やパスタ　ドルチェ、カフェの軽食スタイル。

皆さん関心あるでしょうか？


本物のイタリアの食材を知ろう。

第一回　オリーブオイル（リグーリア地方　トスカーナ地方　プーリア地方　　　　ガルダ地方）

第二回　パスタ（ナポリ　グラニャーノ　スパゲッティ、トスカーナ　ピチ、　　　　ボローニャ タリアテッレ）ソースも数種類

第三回　トマト（ダッテリーノ品種、サンマルツアーノ品種、
　　　　ピカデリー品種、ヴェスビアーナ品種）

第四回　バルサミコ（伝統製法）サバ　ホワイト　６年　１０年　２０年　　　　　　　５０年　１００年　　

第５回　パルメジャーノ（１２ヶ月、２４ヶ月、３６ヶ月、黒パルメジャー　　　　　　ノ）　バッケロッセ

第６回　パーネ（ブリオッシュ、トスカーナパン、プーリア州の黄色いパン　　　　　　　、バゲット）

第７回　赤ワイン　サンジョヴェーゼ　カベルネ　モンテプルチャーノ

第８回　赤ワイン　バローロ、バルベーラ、バルバレスコ

第９回　白ワイン　ピノグリジョ、ゲヴェルツトラミナー、ピノビアンコ

第１０回白ワイン　トレッビアーノ、フラスカーティ、ヴェルメンティーノ、

第１１回ランブルスコ　ランブルスコ品種、グラスパロッサ品種、
　　サラミーノ品種、 マルバジアのビアンコランブルスコ

第１２回生ハム　サラミ（パルマ、サンダニエレ、フェリーノ、
　　　　　　　ストロギーノ、クラテッロ、 コッパ）


予定開催レストラン

池の上　ボンジョリーナ（月曜日夜）

外苑前　レモンハウス（月曜日夜）

赤坂　　GOO ITALIANO（土曜日お昼）