今年は　例年より　青りんごの香りが

１１月に　イタリアへオリーブオイルの収穫と注文へ行ってきました。

今年は温暖化のせいで　早く収穫となっているようです。美味しいオリーブオイルは
緑色のオリーブと　黒いオリーブの　バランスによってその美味しさが決まります。

緑だけだと　辛くて香りが強い物、黒い物だけだと　香りがなく　甘い感じのオイルになってしまいます。この　バランスこそが美味しいオリーブオイルの秘訣なんです。

オリーブオイルの　体に優しい数値　酸度も　今年も０．１８とかなり低く　体に優しい
オイルとなっています。

オリーブの実は　緑から熟してくると黒くなるんですよ。

今　船に乗って日本へ向かっております、１月上旬には　お届けできると思いますので
楽しみに待っていて下さい。（数量が　かなり限定となりますので、お早めにご予約くださいませ）

店長